家常饭西红柿辣椒酱的做法

2025-10-31 03:03:13 来源：用户：

【家常饭西红柿辣椒酱的做法】西红柿辣椒酱是一种简单又美味的调味品，适合搭配米饭、面条或作为炒菜的配料。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭日常使用。下面将从材料准备、步骤总结和注意事项三个方面进行详细介绍。

一、

西红柿辣椒酱主要由新鲜西红柿和辣椒为主料，辅以蒜、姜、盐、糖等调料制成。整个制作过程分为清洗、切配、炒制和保存四个阶段。制作时要注意火候控制，避免粘锅或烧焦。成品酱体浓稠、酸甜适中，色泽红亮，风味独特。

二、表格展示做法

步骤	操作内容	说明
1	准备材料	西红柿3个（约500g）、青椒/红椒2个（约200g）、蒜3瓣、姜1小块、盐适量、糖适量、食用油适量
2	清洗处理	西红柿去蒂洗净，辣椒去籽洗净，蒜切末，姜切丝
3	切配食材	西红柿切块，辣椒切丁，蒜姜备用
4	炒制酱料	热锅加油，放入蒜姜爆香，加入辣椒翻炒几下
5	加入西红柿	放入西红柿块，中小火翻炒至出汁
6	调味	加入盐、糖，根据口味调整，继续翻炒均匀
7	收汁	待汤汁变浓稠后关火，放凉后装瓶密封保存
8	保存方式	放入冰箱冷藏，可保存3-5天

三、注意事项

- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。

- 辣椒可根据个人口味选择辣度，如不喜辣可减少用量。

- 炒制过程中注意火候，避免糊底。

- 做好的酱可以分装储存，方便随时取用。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份美味的西红柿辣椒酱，为日常饮食增添一份独特的风味。

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