家常清炖排骨汤的做法

【家常清炖排骨汤的做法】家常清炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，适合家庭日常食用。它不仅能够补充蛋白质，还能增强体质，尤其在秋冬季节更受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理排骨：将排骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片生姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

2. 炖煮过程：将洗净的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（约1.5升），再放入生姜片和大葱段。

3. 小火慢炖：大火烧开后转小火，盖上锅盖，保持微沸状态炖煮1小时左右。

4. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。

三、营养价值

四、小贴士

- 焯水是关键步骤，能有效去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。

- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，保温性好，更能锁住营养。

- 若喜欢清淡口感，可减少调料使用量；若喜欢浓郁风味，可适当延长炖煮时间。

通过以上步骤和方法，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的家常清炖排骨汤了。无论是作为正餐搭配，还是单独饮用，都是一种非常贴心的饮食选择。

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