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凉拌五香豆腐丝怎么做
【凉拌五香豆腐丝怎么做】凉拌五香豆腐丝是一道清爽开胃的凉菜，口感丰富，适合夏季食用。它以五香豆腐丝为主料，搭配多种调料和配菜，制作简单、味道鲜美。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（参考） |
| 五香豆腐丝 | 200克 |
| 香菜 | 适量 |
| 花生米 | 30克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 辣椒油（可选） | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将五香豆腐丝放入清水中稍微泡软，捞出沥干备用。 |
| 2 | 香菜洗净切段，花生米炒熟或用油炸至酥脆。 |
| 3 | 在碗中加入蒜末、生姜末、酱油、醋、香油、辣椒油和盐，调成酱汁。 |
| 4 | 将豆腐丝、香菜、花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁拌匀。 |
| 5 | 最后根据个人口味调整调味，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 五香豆腐丝本身带有香味，建议选择质量较好的品牌，避免过咸。
- 可根据喜好添加黄瓜丝、胡萝卜丝等增加口感层次。
- 如果喜欢更酸爽的味道，可以多加一点醋。
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约150大卡 |
| 蛋白质 | 8克左右 |
| 脂肪 | 6克左右 |
| 碳水化合物 | 10克左右 |
| 纤维 | 2克左右 |
总结：
凉拌五香豆腐丝不仅制作简单，而且营养均衡，是夏日餐桌上的理想选择。通过合理的配料搭配和调味，可以让这道菜更加美味可口。尝试在家动手做一次，感受传统家常菜的魅力吧！
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