凉拌鸡肉丝的做法

【凉拌鸡肉丝的做法】凉拌鸡肉丝是一道清爽可口、制作简单的凉菜，适合夏天食用。它不仅口感鲜嫩，还能搭配多种调料，提升风味。下面将从步骤和材料两方面对这道菜进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜鸡胸肉或鸡腿肉，洗净后切丝。

2. 焯水处理：将鸡肉丝放入沸水中焯水去腥，捞出后过冷水保持弹性。

3. 调制酱汁：根据个人口味调配酱料，常见组合包括酱油、醋、香油、蒜末、辣椒等。

4. 混合搅拌：将焯好水的鸡肉丝放入碗中，加入调好的酱汁，充分拌匀。

5. 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，使味道更均匀，口感更佳。

二、材料与步骤对照表

三、小贴士

- 鸡肉焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更好。

- 若时间充裕，提前腌制鸡肉10分钟，口感更佳。

- 拌制时可用筷子或夹子翻拌，避免用手直接接触，卫生又方便。

- 凉拌鸡肉丝可搭配黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，丰富营养与口感。

通过以上步骤与材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的凉拌鸡肉丝。既健康又开胃，非常适合日常饮食或招待客人使用。

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