凉拌虫草花的做法

2025-11-10 23:01:01 来源：用户：

【凉拌虫草花的做法】虫草花是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常用于煲汤或炒菜，但凉拌也是一种非常清爽的吃法。下面将为大家详细介绍“凉拌虫草花”的做法，并附上详细步骤和所需材料。

一、

凉拌虫草花是一道简单又美味的凉菜，适合夏季食用，口感爽脆，营养丰富。主要材料包括虫草花、香菜、蒜末等，调味料以酱油、醋、香油为主，既保留了虫草花的原味，又增添了清香。整个过程操作简单，无需复杂烹饪技巧，非常适合家庭制作。

二、详细做法表格

步骤	操作说明	所需材料
1	将干虫草花用清水浸泡30分钟至软，洗净备用	干虫草花50g
2	烧一锅水，加入少许盐，放入虫草花焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感	盐适量
3	准备调料：蒜末、香菜、辣椒丝、生抽、醋、香油、白糖、白芝麻	蒜末1勺、香菜适量、辣椒丝适量、生抽2勺、醋1勺、香油1勺、白糖1小勺、白芝麻适量
4	将焯好的虫草花放入大碗中，加入所有调料拌匀	-
5	静置10分钟后即可食用，冷藏后风味更佳	-

三、小贴士

- 虫草花在焯水时加点盐，可以更好地保持颜色和口感。

- 若喜欢辣味，可适当增加辣椒丝或加入少量辣椒油。

- 喜欢酸味的朋友可以多加一点醋，让口感更加清爽。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的凉拌虫草花。无论是作为凉菜搭配主食，还是单独享用，都十分合适。快来试试吧！

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