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白面发糕的家庭的做法是什么

2025-07-06 06:41:12 来源：用户：

【白面发糕的家庭的做法是什么】白面发糕是一种传统的中式甜点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。它制作简单，适合家庭操作，不需要复杂的工具和材料。下面将详细介绍白面发糕的家庭做法，并以总结加表格的形式呈现。

一、白面发糕的制作步骤总结

1. 准备材料：主要原料包括面粉、酵母、糖、水等，部分家庭会加入鸡蛋或牛奶增加风味。

2. 和面发酵：将面粉、酵母、糖混合后，逐渐加入温水搅拌成团，静置发酵至两倍大。

3. 蒸制过程：发酵好的面团放入蒸笼中，大火蒸约20-30分钟，冷却后脱模切块即可食用。

整个过程简单易懂，适合新手尝试。

二、白面发糕的家庭做法（表格形式）

步骤	操作内容	所需材料	备注
1	准备材料	中筋面粉500g、酵母5g、白糖50g、温水250ml、食用油适量	酵母可用老面代替
2	和面	将面粉、酵母、白糖混合，逐步加入温水搅拌成团	水温控制在35℃左右最佳
3	发酵	盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大（约1小时）	可放在烤箱中低温发酵
4	揉面	发酵好的面团取出，揉至光滑，静置10分钟	增强面团延展性
5	蒸制	将面团分成小剂子，放入抹油的蒸笼中，冷水入锅，大火蒸20-30分钟	蒸好后焖5分钟再开盖
6	冷却与食用	稍凉后脱模，切成小块食用	可搭配蜂蜜或果酱

三、小贴士

- 发酵时间因环境温度而异，冬季可能需要更长时间。

- 若想口感更细腻，可选用低筋面粉。

- 蒸制时注意火候，避免水汽滴落影响成品外观。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的白面发糕了。无论是作为早餐还是小吃，都能带来一份温暖的满足感。

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