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白菜粉丝肉丸子的做法

2025-07-06 04:53:14 来源: 用户: 

白菜粉丝肉丸子的做法】白菜粉丝肉丸子是一道家常又美味的菜肴,口感鲜香,营养丰富,适合全家人一起享用。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪小贴士三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

食材 用量(约4人份)
猪肉末 300克
白菜 1颗(约200克)
粉丝 50克
鸡蛋 1个
姜末 1小勺
葱花 适量
生抽 1大勺
料酒 1小勺
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 白菜洗净,切成细丝,放入碗中,加入少许盐拌匀,腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2 粉丝用温水泡软,剪短备用。
3 猪肉末中加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
4 将腌好的肉末用手揉成大小适中的丸子。
5 在锅中加适量油,烧热后放入肉丸,小火煎至表面微黄后盛出备用。
6 锅中再加少量油,放入白菜丝炒软,加入适量清水煮开。
7 放入煎好的肉丸和泡好的粉丝,煮约5分钟,调味后即可出锅。

三、烹饪小贴士

- 白菜腌制时加盐有助于去除水分,使口感更脆。

- 肉丸可以提前做好冷冻保存,使用时直接煮即可。

- 如果喜欢汤汁浓郁,可在最后加入少许淀粉水勾芡。

- 可根据个人口味添加胡萝卜、香菇等配菜,增加营养和风味。

总结:

白菜粉丝肉丸子做法简单,食材常见,适合家庭日常制作。通过合理搭配和细致处理,可以让这道菜更加美味可口,是冬日里的一道暖心佳肴。

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