排骨香菇怎么做

【排骨香菇怎么做】在日常饮食中，排骨和香菇的搭配非常受欢迎，不仅味道鲜美，而且营养丰富。排骨富含蛋白质和钙质，而香菇则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，两者结合可以制作出一道美味又健康的家常菜。下面将为大家详细总结“排骨香菇怎么做”的步骤，并以表格形式展示关键信息。

一、菜品简介

菜品名称：排骨香菇

主要食材：排骨、香菇、姜、蒜、酱油、料酒、盐等

烹饪方式：炖煮

口感特点：鲜香浓郁、肉质软烂、汤汁醇厚

适合人群：全家人食用，尤其适合需要补充营养的人群

二、做法步骤总结

1. 准备食材：排骨洗净切块，香菇去蒂洗净，姜蒜切片备用。

2. 焯水处理：将排骨放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出洗净。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨翻炒至微黄。

4. 调味炖煮：加入适量酱油、料酒、盐等调料，倒入清水或高汤，放入香菇。

5. 小火慢炖：盖上锅盖，用小火炖煮约1小时，直至排骨软烂。

6. 收汁装盘：根据口味调整咸淡，大火收汁后即可盛出食用。

三、关键材料与用量（参考）

四、小贴士

- 焯水时加入几片姜，可有效去除排骨的腥味。

- 使用高压锅炖煮可缩短时间，但需注意控制火候。

- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。

- 香菇可提前泡发（如使用干香菇），口感更佳。

通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松做出一锅美味的排骨香菇。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合朋友聚会时分享。希望这份详细的指南能帮助你更好地掌握“排骨香菇怎么做”的技巧，享受健康美味的生活！

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