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排骨汤怎么做
【排骨汤怎么做】做一碗鲜香浓郁的排骨汤,是很多家庭餐桌上的美味选择。排骨汤不仅营养丰富,还能暖胃养身,尤其在寒冷的季节里,喝上一碗热腾腾的排骨汤,让人倍感温暖。下面是一份详细的排骨汤做法总结,包括材料准备、步骤说明和小贴士,帮助你轻松做出美味的排骨汤。
一、所需材料(2-3人份)
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500g |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5L |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水去腥。水开后撇去浮沫,捞出排骨备用。 |
| 2 | 热锅凉油,放入少量姜片炒香,加入焯好的排骨翻炒几下。 |
| 3 | 倒入足够的清水,大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 4 | 加入葱段和少许白胡椒粉,继续炖煮10分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味,即可关火盛出。 |
三、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤,能有效去除血水和腥味。
- 炖汤时用小火慢炖,能让肉质更软烂,汤色更清澈。
- 如果喜欢清淡口感,可以少放盐或不放白胡椒粉。
- 可以根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜,增加营养和风味。
通过以上步骤,你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的排骨汤。无论是日常饮食还是节日聚餐,都是不错的选择。快试试看吧!
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