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排骨汤怎么做

2025-11-22 01:39:05 来源: 用户: 

排骨汤怎么做】做一碗鲜香浓郁的排骨汤,是很多家庭餐桌上的美味选择。排骨汤不仅营养丰富,还能暖胃养身,尤其在寒冷的季节里,喝上一碗热腾腾的排骨汤,让人倍感温暖。下面是一份详细的排骨汤做法总结,包括材料准备、步骤说明和小贴士,帮助你轻松做出美味的排骨汤。

一、所需材料(2-3人份)

材料 用量
排骨 500g
姜片 3-4片
葱段 1根
料酒 1汤匙
清水 1.5L
适量
白胡椒粉 少许

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 排骨洗净,冷水下锅,加入姜片和料酒,焯水去腥。水开后撇去浮沫,捞出排骨备用。
2 热锅凉油,放入少量姜片炒香,加入焯好的排骨翻炒几下。
3 倒入足够的清水,大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4 加入葱段和少许白胡椒粉,继续炖煮10分钟。
5 最后根据口味加盐调味,即可关火盛出。

三、小贴士

- 排骨焯水是关键步骤,能有效去除血水和腥味。

- 炖汤时用小火慢炖,能让肉质更软烂,汤色更清澈。

- 如果喜欢清淡口感,可以少放盐或不放白胡椒粉。

- 可以根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜,增加营养和风味。

通过以上步骤,你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的排骨汤。无论是日常饮食还是节日聚餐,都是不错的选择。快试试看吧!

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