烤箱烤面包的做法和配方

2025-11-06 12:29:20 来源：用户：

【烤箱烤面包的做法和配方】烤面包是一种简单又美味的食品，适合早餐或下午茶。使用烤箱制作面包不仅方便，还能根据个人口味调整配方和口感。以下是一份基础的烤箱烤面包做法和配方，适合初学者尝试。

一、

烤箱烤面包的关键在于面团的发酵与烘烤温度的控制。基本材料包括面粉、水、酵母、盐和少量糖。制作过程中需要将面团揉至光滑，进行一次或两次发酵，之后整形并放入预热好的烤箱中烘烤。不同种类的面包可以根据添加物（如黄油、坚果、果干等）来丰富风味。掌握好发酵时间和烤箱温度是成功制作面包的重要因素。

二、烤箱烤面包的做法和配方表

项目	内容
名称	烤箱烤面包（基础版）
类型	白面包 / 普通吐司
准备时间	约15分钟
发酵时间	约1小时（第一次发酵） + 30分钟（第二次发酵）
烘烤时间	25-30分钟（视烤箱而定）
主要材料	高筋面粉 250g、温水 150ml、干酵母 5g、盐 5g、白砂糖 10g
可选添加物	黄油 20g、葡萄干/核桃/芝麻等（按喜好添加）
工具	烤箱、面包桶/面盆、擀面杖、烤盘、烘焙纸
步骤	1. 将温水与酵母混合静置5分钟； 2. 加入面粉、盐、糖，揉成光滑面团； 3. 面团发酵至两倍大； 4. 排气后整形，二次发酵； 5. 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤； 6. 出炉后冷却即可食用。
小贴士	- 发酵环境需温暖湿润； - 烘烤时可在烤箱底部放一小碗水增加湿度； - 面包出炉后不要立即切开，以免影响口感。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出香软可口的烤箱面包。根据个人喜好，可以尝试不同配方和装饰方式，打造属于自己的专属面包风味。

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