咖喱牛肉土豆的做法

【咖喱牛肉土豆的做法】咖喱牛肉土豆是一道广受欢迎的家常菜，结合了牛肉的鲜香与土豆的绵密口感，再加上浓郁的咖喱风味，非常适合搭配米饭食用。以下是一份简单易懂的做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 牛肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。

- 土豆去皮后切成滚刀块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。

2. 煎牛肉

- 热锅冷油，放入牛肉块，用中火煎至表面微黄，盛出备用。

3. 炒香调料

- 锅中再加少许油，放入洋葱丝炒香，加入蒜末和姜末翻炒出香味。

- 加入咖喱粉，快速翻炒均匀，避免糊锅。

4. 炖煮

- 将煎好的牛肉倒回锅中，加入番茄酱翻炒均匀。

- 倒入水或高汤，盖上锅盖，中小火炖煮约20分钟。

- 最后加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直到土豆软烂。

5. 调味收汁

- 根据口味加入盐和黑胡椒调味。

- 若汤汁过多，可开盖大火收汁至浓稠。

6. 出锅装盘

- 装盘后可根据喜好撒上一些香菜或葱花点缀。

三、小贴士

- 牛肉建议选用牛腩或牛腱子，肉质更嫩。

- 咖喱粉可以根据个人口味选择不同品牌或添加椰浆增加风味。

- 土豆不宜过早加入，以免煮得太烂影响口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香浓可口的咖喱牛肉土豆。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是不错的选择。

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