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酸菜粉丝汤怎么做
【酸菜粉丝汤怎么做】酸菜粉丝汤是一道简单又美味的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅味道鲜美，还能暖胃驱寒。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（一般家庭） | 备注 |
| 酸菜 | 200克 | 可选用真空包装或自制 |
| 粉丝 | 1小把 | 根据个人口味选择粗细 |
| 猪肉/五花肉 | 150克 | 增加汤的鲜味 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 酸菜洗净，切成段；粉丝用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 猪肉切片，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入酸菜翻炒均匀，加入适量清水或高汤，煮沸后转小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 放入泡好的粉丝，继续煮3-5分钟，至粉丝变软。 |
| 6 | 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 酸菜 | 含有丰富的乳酸菌，有助于促进消化和增强免疫力 |
| 粉丝 | 富含碳水化合物，提供能量 |
| 猪肉 | 含有优质蛋白质和脂肪，补充体力 |
| 葱姜蒜 | 具有杀菌、提味、驱寒的作用 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 酸菜本身已有咸味，放盐时要适量，避免过咸。
- 粉丝不宜煮太久，否则会断碎影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗热腾腾、香喷喷的酸菜粉丝汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。希望这篇内容对你有所帮助！
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