首页 >> 优选问答 >
藕炖排骨的家常做法
【藕炖排骨的家常做法】藕炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以莲藕和排骨为主料，搭配一些常见的调味料，经过慢炖后，汤汁浓郁，肉质软烂，藕块香甜爽脆，深受家庭喜爱。
以下是对“藕炖排骨的家常做法”的总结内容，包括所需材料、步骤及烹饪技巧，方便大家快速掌握制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或筒骨 |
| 莲藕 | 1个 | 约300g，选择新鲜脆嫩的 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 清水 | 适量 | 烧开后加水量根据锅具大小调整 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片生姜和一勺料酒，焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 莲藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入排骨、生姜，大火烧开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入莲藕块，继续炖煮20-30分钟，至藕块软烂。 |
| 5 | 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去除排骨的腥味。
- 藕块切好后可以稍微焯水一下，口感更脆。
- 如果喜欢汤更浓，可以在炖煮过程中适当加入少量玉米或胡萝卜增加风味。
- 炖煮时间可根据个人口味调整，喜欢软烂一点的可延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅美味的藕炖排骨了。不仅做法简单，而且非常适合家庭日常食用，既健康又暖胃，是秋冬季节的绝佳选择。
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！
分享：
最新文章
-
【藕断丝连什么意思】“藕断丝连”是一个常见的汉语成语，常用来形容人与人之间虽然表面上已经断绝关系，但内...浏览全文>>
-
【藕丁怎么炒好吃】在日常的家常菜中，藕丁是一道非常受欢迎的菜品，口感脆嫩，营养丰富。如何让藕丁既保持原...浏览全文>>
-
【藕丁的做法】藕丁是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，适合搭配米饭或作为凉拌菜食用。以下是制作藕丁的详...浏览全文>>
-
【藕的做法家常菜】莲藕是一种常见且营养丰富的食材，不仅口感清脆，还能搭配多种调料和烹饪方式。在日常生活...浏览全文>>
-
【藕的是什么部分组成的】藕，是我们日常生活中常见的蔬菜，尤其在夏季，常被用来凉拌、炒食或煮汤。虽然很多...浏览全文>>
-
【藕带是什么】“藕带”是一种常见的水生植物，广泛分布于中国南方地区，尤其在湖北、湖南、江西等地较为常见...浏览全文>>
-
【藕带是莲藕哪个部位】藕带，又称藕梢、藕节芽，是一种生长在莲藕顶端的嫩茎部分。它通常呈细长条状，颜色为...浏览全文>>
-
【藕带是莲藕的哪个部位】在日常生活中，很多人对“藕带”这个食材并不陌生，但对其具体来源却不太清楚。其实...浏览全文>>
-
【藕炒肉怎么做好吃】“藕炒肉”是一道非常受欢迎的家常菜，口感清脆、味道鲜美，适合搭配米饭食用。想要做出...浏览全文>>
-
【藕炒肉怎么做】藕炒肉是一道家常菜，口感爽脆、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也...浏览全文>>