牛肉炒白萝卜的家常做法

【牛肉炒白萝卜的家常做法】牛肉炒白萝卜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，非常适合家庭日常食用。这道菜不仅能够补充蛋白质，还能帮助消化，尤其适合在秋冬季节食用。

以下是对“牛肉炒白萝卜的家常做法”的总结与详细步骤说明：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 牛肉洗净，切成薄片或细条，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

- 白萝卜去皮，切成薄片；蒜切末，姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入姜丝爆香。

- 加入腌好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒白萝卜

- 锅中再加少量油，放入白萝卜片翻炒几下。

- 加入生抽、老抽、少许盐调味，继续翻炒至萝卜变软。

4. 合炒入味

- 将之前炒好的牛肉重新倒回锅中，与白萝卜一起翻炒均匀。

- 最后加入蒜末炒香，即可出锅装盘。

三、小贴士

- 牛肉可以选择嫩一点的部位，如牛里脊，这样口感更佳。

- 白萝卜不宜炒太久，否则会失去脆感，建议控制在5分钟左右。

- 如果喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱提味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的“牛肉炒白萝卜”，既健康又下饭，是家庭餐桌上的好选择。

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