南乳汁是什么调料

【南乳汁是什么调料】南乳汁，又称南乳、红腐乳汁或南乳酱，是一种源自中国南方地区的传统调味品。它由发酵的豆腐（白腐乳）加入红曲米、盐、糖等配料制成，具有独特的红色色泽和浓郁的风味。南乳汁常用于烹饪中，尤其在粤菜、潮汕菜以及客家菜中应用广泛，能够为菜肴增添香气和层次感。

总结：

南乳汁是一种以豆腐为基础，通过发酵工艺制作而成的调味品，颜色呈深红色，味道咸香微甜，带有发酵后的独特风味。它不仅可作为蘸料使用，还能用于炖煮、腌制、炒菜等多种烹饪方式，是南方地区饮食文化中的重要组成部分。

南乳汁简介表

南乳汁虽不像酱油、醋那样常见于全国范围，但在南方饮食中却有着不可替代的地位。如果你喜欢尝试地道的南方风味，不妨在厨房中备上一瓶南乳汁，让菜肴多一份独特的风味与层次。

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