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奶香小馒头的做法
【奶香小馒头的做法】奶香小馒头是一款简单又美味的家常面点，适合早餐或下午茶时食用。它的口感柔软、香气浓郁，制作过程也较为简单，非常适合家庭操作。以下是关于奶香小馒头做法的总结与详细步骤。
一、总结
奶香小馒头主要由面粉、牛奶、酵母等基础材料制成，通过发酵和蒸制而成。其关键在于面团的发酵时间和火候控制。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
二、奶香小馒头做法详解（总结+表格）
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 奶香小馒头 |
| 类型 | 家常面点、蒸制食品 |
| 口味 | 香甜、软糯、奶香浓郁 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合儿童和老人 |
| 所需时间 | 约1小时（含发酵时间） |
| 难度系数 | ★★☆（中等难度，需掌握发酵技巧） |
材料准备（20个左右）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升（温热） |
| 酵母 | 3克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
| 盐 | 1克（可选） |
制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、白砂糖、盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，再加入食用油，用手揉成光滑的面团。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直至面团膨胀至原来的2倍大小。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团揉排气，分成小剂子（每个约30克）。 |
| 6 | 将小剂子搓圆，放在铺好油纸的蒸笼中，再次醒发10分钟。 |
| 7 | 开水上锅，中火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
注意事项
| 提示 | 说明 |
| 酵母活性影响发酵效果 | 使用新鲜酵母或确保酵母未过期，避免发酵失败。 |
| 面团不能太干或太湿 | 根据实际情况调整牛奶或面粉的用量，确保面团柔软但不粘手。 |
| 蒸制时间根据馒头大小调整 | 若馒头较大，可适当延长蒸制时间，避免内部未熟。 |
| 可添加其他风味 | 如加入奶粉、红豆沙等，增加口感层次。 |
三、总结
奶香小馒头不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭厨房中的实用选择。只要掌握好发酵和蒸制的技巧，就能轻松做出松软可口的小馒头。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。
如果你喜欢这款小馒头，不妨尝试自己动手做一次，感受手工制作的乐趣吧！
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