美味的芒果酥怎样做

【美味的芒果酥怎样做】芒果酥是一种外酥内软、香甜可口的小点心，深受许多人的喜爱。制作芒果酥的关键在于面皮的酥脆程度和芒果馅的口感搭配。下面将为大家总结一份详细的制作方法，帮助你轻松做出美味的芒果酥。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：包括低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、芒果、糯米粉等。

2. 制作酥皮：通过混合面粉、黄油和糖粉，揉成面团后冷藏松弛。

3. 制作芒果馅：将芒果切丁，加入糯米粉和糖搅拌均匀。

4. 包制与烘烤：将馅料包入酥皮中，刷上蛋液，放入预热好的烤箱烘烤至金黄。

二、详细材料与步骤表

三、操作流程

1. 制作酥皮

- 将低筋面粉、糖粉和黄油混合，用手搓成颗粒状，加入少量水或蛋液揉成光滑面团。

- 包上保鲜膜，冷藏醒发30分钟。

2. 处理芒果馅

- 芒果去皮切丁，加入糯米粉和细砂糖拌匀，静置10分钟让其吸收水分。

3. 包制芒果酥

- 将醒发好的面团擀成薄片，用模具压出圆形面皮。

- 每张面皮中间放适量芒果馅，对折捏紧边缘，用叉子压边固定。

4. 烘烤

- 烤箱预热至180℃，将芒果酥放入烤盘，表面刷一层蛋液。

- 烘烤约15-20分钟，至表面呈现金黄色即可取出。

四、小贴士

- 面团冷藏后更容易操作，不易破裂。

- 芒果馅不要放太多，以免影响酥皮的包裹效果。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在馅料中加入少许椰蓉或椰浆。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的芒果酥了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。动手试试吧！

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