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榴莲饼的做法
【榴莲饼的做法】榴莲饼是一种以榴莲果肉为主要原料制作的甜点，口感香甜软糯，深受许多水果爱好者的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 榴莲果肉 | 200克左右 | 选择熟透的金枕头或猫山王 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据口感调整 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加饼皮的韧性 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加粘合度 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可根据面糊浓稠度调整 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 黄油/植物油 | 20克 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将榴莲果肉去核，用勺子压成泥状，备用。 |
| 2 | 在一个大碗中，加入糯米粉、粘米粉、白砂糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入鸡蛋、牛奶，搅拌成顺滑的面糊。 |
| 4 | 将榴莲泥加入面糊中，充分搅拌均匀，确保没有结块。 |
| 5 | 如果面糊太稠，可以适量添加牛奶调节；如果太稀，可加少量糯米粉。 |
| 6 | 平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 7 | 小火煎至底部微黄后翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 榴莲选择 | 选择熟透的榴莲，口感更香甜，不易发苦。 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜过稠，否则影响口感；也不宜过稀，否则不易成型。 |
| 火候控制 | 使用小火慢煎，避免外焦内生。 |
| 保存方式 | 制作完成后可密封冷藏保存，建议当天食用最佳。 |
总结：
榴莲饼制作简单，适合家庭操作。只要掌握好材料比例和火候，就能做出外酥内软、香甜可口的美味甜点。无论是作为下午茶点心还是饭后小吃，都十分合适。
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