首页 >> 优选问答 >
尖椒辣子鸡怎么做好吃
【尖椒辣子鸡怎么做好吃】尖椒辣子鸡是一道经典的川菜，以香辣、鲜香、肉质嫩滑著称。这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配。下面将从选材、做法步骤以及调味技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松做出美味的尖椒辣子鸡。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜系 | 川菜 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉、尖椒、干辣椒 |
| 辅料 | 花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、食用油 |
| 口味 | 香辣、鲜香、微甜 |
| 特点 | 鸡肉嫩滑，辣味十足，香气扑鼻 |
二、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议用鸡腿肉，口感更嫩 |
| 尖椒 | 200克 | 去籽后切段，根据口味调整辣度 |
| 干辣椒 | 10-15个 | 根据个人喜好增减 |
| 花椒 | 1小把 | 增加麻味 |
| 葱 | 2根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 生抽为主 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 半茶匙 | 提鲜，平衡辣味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒和少许盐腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 尖椒去籽切段，干辣椒剪成小段，花椒、葱、姜、蒜准备好。 |
| 3 | 热锅凉油，放入花椒炒出香味，再加入干辣椒炒出红油。 |
| 4 | 放入姜蒜爆香，接着加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入尖椒继续翻炒，保持大火快炒，防止粘锅。 |
| 6 | 加入酱油、盐、糖调味，炒匀后即可出锅。 |
四、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 鸡肉选择 | 建议使用鸡腿肉，不易柴 |
| 火候控制 | 快炒是关键，避免鸡肉过老 |
| 辣度调节 | 可根据口味增减干辣椒数量 |
| 调味顺序 | 先放酱油，后加盐，最后加糖提鲜 |
| 出锅时间 | 香气四溢时立即出锅，保留最佳口感 |
通过以上步骤与技巧，你可以轻松在家做出一道地道的尖椒辣子鸡。不仅味道正宗，还能满足你对香辣美食的渴望。试试看吧！
免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！
分享：
最新文章
-
【尖椒火腿的做法】尖椒火腿是一道简单又美味的家常菜，主要原料是尖椒和火腿，口感鲜香，辣中带香，非常适合...浏览全文>>
-
【尖椒裹火腿肠的做法】“尖椒裹火腿肠”是一道简单又美味的家常菜，结合了辣椒的香辣和火腿肠的鲜香，口感丰...浏览全文>>
-
【尖椒的热量是多少】在日常饮食中，很多人会关注食物的热量含量，尤其是对于注重健康、减肥或控制饮食的人群...浏览全文>>
-
【尖椒炒土豆片最正宗的做法】在川菜中，尖椒炒土豆片是一道非常经典且家常的菜肴，口感爽脆、香辣开胃，深受...浏览全文>>
-
【尖椒炒牛肉怎么做】尖椒炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、辣味适中，适合搭配米饭食用。这道菜的...浏览全文>>
-
【尖椒炒鸡蛋怎么做】尖椒炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感爽脆，非常适合日常食用。下面将从...浏览全文>>
-
【尖尖的什么填空】在日常学习和语言表达中，“尖尖的什么”是一个常见的填空题，常用于语文或小学阶段的词语...浏览全文>>
-
【人的脚上有几个穴位】在中医理论中，人体的经络系统是生命活动的重要基础，而穴位则是经络的交汇点。脚部作...浏览全文>>
-
【尖尖的什么填合适的词语】在汉语中，“尖尖的”是一个形容词，常用来描述物体形状细长、尖锐的特点。在日常...浏览全文>>
-
【人的脚上有多少个穴位重要的有哪几个分别都起哪些作用懂中医的朋】人体的足部不仅是行走的重要部位，更是中...浏览全文>>
频道推荐