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家庭版凉拌面怎么做
【家庭版凉拌面怎么做】凉拌面是一道简单又美味的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅制作方便，还能根据个人口味灵活调整配料和调味料。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握家庭版凉拌面的做法。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） | 备注 |
| 面条 | 200克左右 | 可选择细面或宽面 |
| 花生米 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 黄瓜 | 半根 | 切丝使用 |
| 胡萝卜 | 少量 | 切丝使用 |
| 香菜 | 1小把 | 可选，增加香气 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 2勺 | 基础调味 |
| 醋 | 1勺 | 提酸味 |
| 香油 | 1小勺 | 增香 |
| 辣椒油 | 适量 | 根据口味添加 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 白糖 | 1小勺 | 平衡味道 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 煮面：锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 备料：黄瓜、胡萝卜切丝，花生米炒香，蒜切末，香菜洗净切段。 |
| 3 | 调酱汁：在碗中加入生抽、醋、香油、辣椒油、盐、白糖，搅拌均匀。 |
| 4 | 拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入蔬菜丝、花生米、蒜末，倒入调好的酱汁，充分拌匀。 |
| 5 | 装盘：撒上香菜，即可上桌食用。 |
三、小贴士
- 面条煮的时候可以加少许盐，这样面条更筋道。
- 如果喜欢口感更清爽，可以加入一些焯水后的豆芽或青瓜片。
- 酱汁的比例可以根据个人口味进行微调，比如喜欢酸一点就多加点醋。
- 凉拌面最好现做现吃，避免长时间放置影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味可口的家庭版凉拌面了。无论是作为正餐还是小吃，都非常合适。快来试试吧！
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