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鸡蛋烧豆腐的做法

2025-10-29 21:01:29 来源：用户：

【鸡蛋烧豆腐的做法】鸡蛋烧豆腐是一道家常菜，做法简单、味道鲜美，营养丰富。这道菜以鸡蛋和豆腐为主料，通过煎炒的方式制作而成，口感香嫩，适合日常饮食搭配。

一、做法总结

1. 准备食材：主要用到鸡蛋、豆腐、葱花、盐、食用油等。

2. 处理食材：将豆腐切块，鸡蛋打散备用。

3. 煎制豆腐：热锅凉油，先将豆腐煎至两面金黄。

4. 加入鸡蛋：将鸡蛋液倒入锅中，与豆腐一起翻炒。

5. 调味出锅：根据口味加入适量盐、少许酱油或生抽，最后撒上葱花即可。

二、详细步骤表

步骤	操作说明	所需材料	备注
1	准备食材：鸡蛋2个，北豆腐1块（约300克），葱花适量，盐、食用油、生抽（可选）	鸡蛋、豆腐、葱花、盐、油、生抽	豆腐选择北豆腐更易成型
2	豆腐切块，放入碗中，可加少许盐拌匀腌制10分钟去腥	豆腐、盐	腌制后口感更佳
3	热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用	豆腐、油	煎的时候火不宜太大
4	锅中再加少许油，倒入打散的鸡蛋液，轻轻翻炒至半熟	鸡蛋、油	鸡蛋炒至半熟口感更好
5	加入煎好的豆腐，翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味	豆腐、鸡蛋、盐、生抽	根据口味调整用量
6	最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘	葱花	增添香气和颜色

三、小贴士

- 豆腐煎之前可以稍微沥干水分，避免溅油。

- 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感更佳。

- 可根据个人口味加入辣椒、蒜末等调料提升风味。

这道“鸡蛋烧豆腐”不仅做法简单，而且非常适合作为家常菜，既美味又健康，适合全家人一起享用。

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