香菇炒鸡蛋做法简述

【香菇炒鸡蛋做法简述】香菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。这道菜不仅制作方便，而且适合搭配米饭或面条食用。以下是其基本做法的简要总结。

一、食材准备

二、步骤简述

1. 处理食材：将香菇洗净切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入葱花爆香。

3. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态盛出备用。

4. 炒香菇：再加少许油，放入香菇片翻炒至软。

5. 混合调味：加入炒好的鸡蛋，调入适量盐和生抽，翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至香味四溢即可出锅。

三、小贴士

- 香菇可以提前用清水泡发，口感更佳。

- 炒鸡蛋时火候不宜过大，以免变老。

- 若喜欢口感更嫩，可在鸡蛋中加入少许水或牛奶。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的香菇炒鸡蛋。既保留了食材的原味，又增添了家常的温馨感，是日常餐桌上的好选择。

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