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如何做糖拌核桃
【如何做糖拌核桃】糖拌核桃是一道简单又美味的小吃，适合在家中制作。它不仅口感香甜，而且营养丰富，富含蛋白质、脂肪和多种微量元素。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 核桃仁 | 200克 | 建议选用去皮的核桃仁 |
| 白砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 熟芝麻 | 30克 | 可选，增加香味 |
| 食用油 | 15毫升 | 用于炒制或拌匀 |
| 水 | 适量 | 用于清洗核桃 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将核桃仁放入清水中浸泡10分钟，去除表面杂质后捞出沥干。 |
| 2 | 在锅中加入少量食用油，放入核桃仁小火翻炒至微黄，盛出备用。 |
| 3 | 锅中留少许油，加入白砂糖，用小火慢慢熬化，直至糖色微黄。 |
| 4 | 将炒好的核桃仁倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每颗核桃都裹上糖衣。 |
| 5 | 可加入熟芝麻继续翻炒，提升香气。 |
| 6 | 将糖拌核桃摊开晾凉，待完全冷却后密封保存。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 核桃处理 | 没有去皮的核桃需提前剥壳并去内皮，避免影响口感。 |
| 火候控制 | 糖浆熬制时注意火候，避免烧焦；翻炒核桃时要快，防止粘连。 |
| 存储方式 | 糖拌核桃应放在干燥通风处，避免受潮变软。 |
| 保存时间 | 最佳食用时间为制作后3天内，风味最佳。 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出香甜可口的糖拌核桃。这道小吃不仅适合作为下午茶点心，也适合搭配饮品一起享用。尝试一下吧，享受自制的乐趣！
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