首页 >> 优选问答 >

酱肉包的做法

2025-09-23 12:42:04 来源：用户：

【酱肉包的做法】酱肉包是一道经典的中式面点，外皮松软，内馅鲜香浓郁，深受大众喜爱。制作酱肉包的关键在于酱肉的调制和面团的发酵。以下是对酱肉包做法的详细总结，便于读者快速掌握。

一、酱肉包做法总结

1. 准备材料：面粉、酵母、猪肉（肥瘦比例3:7）、酱油、料酒、糖、葱姜等。

2. 和面发酵：将面粉与酵母混合，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。

3. 调制酱肉馅：将猪肉切丁，加入调料搅拌均匀，腌制一段时间。

4. 包制包子：将发酵好的面团分成小剂子，擀皮后包入酱肉馅。

5. 蒸制成品：放入蒸锅中二次醒发后，开火蒸制15-20分钟即可。

二、具体步骤及所需材料表

步骤	内容说明
1. 准备材料	面粉500g、酵母5g、温水250ml、猪肉500g（肥瘦3:7）、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、葱末适量、姜末适量
2. 和面发酵	将面粉与酵母混合，加入温水揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至面团膨胀两倍大
3. 调制酱肉馅	猪肉切丁，加入生抽、老抽、料酒、白糖、葱姜末拌匀，腌制20分钟以上
4. 包制包子	将发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量酱肉馅，捏出褶子
5. 蒸制成品	在蒸锅中铺上油纸或笼布，放入包子，二次醒发10分钟，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖

三、小贴士

- 酱肉馅可根据个人口味加入五香粉、花椒油等调味。

- 发酵时避免空气对流，可放在烤箱或微波炉中保温发酵。

- 蒸制时水要烧开后再上锅，防止包子塌陷。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的酱肉包，享受传统风味。

标签：酱肉包的做法

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。如有侵权请联系删除！