简单炒空心菜的家常做法

2025-09-23 09:35:14 来源：用户：

【简单炒空心菜的家常做法】空心菜是夏季常见的绿叶蔬菜，口感清爽、营养丰富，非常适合家常烹饪。下面是一份简单又实用的“简单炒空心菜的家常做法”，适合忙碌的上班族或厨房新手快速上手。

一、

炒空心菜是一道非常简单的家常菜，主要依靠火候和调味来提升味道。选用新鲜的空心菜，提前焯水可以保持其脆嫩口感，再搭配蒜末、辣椒等调料翻炒，即可做出一道美味可口的绿色蔬菜。整个过程不超过10分钟，操作简单，非常适合日常饮食。

二、做法步骤表

步骤	操作说明
1	准备材料：空心菜一把、大蒜几瓣、干辣椒（可选）、盐、食用油、生抽（可选）
2	空心菜洗净，去掉老根，切成段状；大蒜切末，干辣椒剪成小段
3	锅中烧水，加入少许盐，放入空心菜焯水约10秒，捞出沥干备用
4	热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香
5	倒入焯好的空心菜，快速翻炒均匀
6	根据口味加入适量盐、少许生抽调味，继续翻炒1-2分钟
7	关火装盘，撒上少许白芝麻或葱花点缀（可选）

三、小贴士

- 焯水时加盐可以让空心菜颜色更鲜亮。

- 炒制时间不宜过长，以免失去脆感。

- 若喜欢辣味，可多放一些干辣椒或加入小米辣。

- 也可以根据个人口味加入蚝油、鸡精等调味品。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一盘清香爽口的炒空心菜，既健康又美味，非常适合搭配米饭或作为配菜享用。

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