艾草团的做法

【艾草团的做法】艾草团是一种传统中式点心，常见于清明节或端午节期间，尤其在南方地区深受喜爱。艾草团以艾草为主要原料，口感清香，具有一定的药用价值。下面将详细介绍艾草团的制作方法。

一、艾草团的基本介绍

二、艾草团的做法步骤总结

1. 准备材料

- 新鲜艾草适量（约200克）

- 糯米粉300克

- 粘米粉100克

- 红糖50克（可根据口味调整）

- 猪油或植物油适量

- 清水适量

2. 处理艾草

- 将新鲜艾草洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，挤干水分。

- 将艾草切碎，加入少量清水，用搅拌机打成艾草泥备用。

3. 调制面团

- 在一个大碗中，加入糯米粉、粘米粉，混合均匀。

- 加入艾草泥、红糖和适量的水，揉成光滑的面团。

- 若面团太干，可加少量水；若太湿，可加少许糯米粉调整。

4. 包制艾草团

- 将面团分成小剂子，每个约30-40克。

- 擀成圆皮，包入适量的红糖馅（可选），捏紧收口，搓成圆球状。

5. 蒸制艾草团

- 在蒸笼内铺上一层湿纱布或荷叶，放入艾草团。

- 上锅蒸约15-20分钟，至表面透明、有弹性即可。

6. 食用建议

- 蒸好后稍放凉，可直接食用，也可搭配蜂蜜或桂花糖食用，风味更佳。

三、小贴士

四、总结

艾草团不仅是一道美味的传统点心，还蕴含着丰富的文化内涵。通过简单的食材和手工制作，能够体验到中华饮食文化的独特魅力。无论是家庭自制还是节日分享，艾草团都是一款值得尝试的绿色健康食品。

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