黑芝麻汤圆的做法详细步骤

2025-09-14 08:13:16 来源：用户：

【黑芝麻汤圆的做法详细步骤】黑芝麻汤圆是传统节日中非常受欢迎的甜点，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富。下面将详细介绍制作黑芝麻汤圆的全过程，包括材料准备、步骤说明以及注意事项，帮助您轻松在家做出美味的汤圆。

一、

黑芝麻汤圆主要由糯米粉制成外皮，内馅为炒制好的黑芝麻酱。制作过程分为两个部分：一是准备汤圆皮，二是制作黑芝麻馅。整个过程相对简单，但需要注意材料比例和火候控制。以下将分步骤介绍，并附上详细表格供参考。

二、详细步骤表格

步骤	操作内容	材料准备	注意事项
1	准备黑芝麻馅	黑芝麻50g、白砂糖30g、猪油20g、糯米粉10g	黑芝麻要提前炒香，防止生味；猪油可替换为黄油或植物油
2	炒制黑芝麻馅	将黑芝麻放入锅中炒香后，加入糖和猪油搅拌均匀，最后撒入糯米粉拌匀	炒制时注意火候，避免焦糊；糯米粉用于增加粘稠度
3	制作汤圆皮	糯米粉200g、温水约100ml（根据面团情况调整）	温水要分次加入，边加边搅拌，防止面团过湿
4	和面	将糯米粉与水混合揉成光滑面团，醒发10分钟	面团不宜太硬或太软，醒发后更易操作
5	分剂子	将面团搓成长条，切成小剂子（每个约15g）	剂子大小一致，便于包馅
6	包馅	取一个小剂子压扁，包入适量黑芝麻馅，捏紧封口	包馅时不要过多，防止煮破
7	煮汤圆	锅中烧开水，放入汤圆煮至浮起即可捞出	煮时用勺子轻轻推动，防止粘底
8	装盘	将煮好的汤圆盛入碗中，可搭配桂花糖或红糖水食用	可根据个人口味选择搭配方式

三、小贴士

- 黑芝麻馅可以根据喜好加入核桃碎或花生碎，增加口感层次。

- 若使用冷冻汤圆，可以直接下锅煮，无需提前解冻。

- 煮汤圆时水沸后再下锅，避免汤圆破裂。

通过以上步骤，您可以轻松在家制作出香甜软糯的黑芝麻汤圆，适合家庭聚餐或节日庆祝。尝试一下吧，享受自制美食的乐趣！

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