排骨蒸芋头怎么做好吃又简单

【排骨蒸芋头怎么做好吃又简单】在日常的家常菜中，排骨蒸芋头是一道营养丰富、口感软糯、味道鲜美的佳肴。它不仅适合家庭聚餐，也适合上班族快速制作的一道快手菜。那么，如何做这道菜既好吃又简单呢？下面我们将从选材、步骤和技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、菜品简介

排骨蒸芋头是一道以排骨和芋头为主要食材的蒸制菜肴。排骨富含蛋白质，芋头则含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配不仅味道相得益彰，还能起到滋补身体的作用。做法简单，无需复杂调味，非常适合忙碌的现代人。

二、制作要点总结

三、详细步骤说明

1. 准备食材

- 排骨洗净，焯水去血沫；

- 芋头去皮切块，放入清水中浸泡防止氧化变黑；

- 准备姜片、葱段、蒜末等配料。

2. 腌制排骨

- 将排骨放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、少许老抽上色，再撒上一点淀粉抓匀，腌制10-15分钟。

3. 摆盘与蒸制

- 在蒸碗底部铺一层芋头块，放上腌好的排骨，再铺一层芋头；

- 淋上少许清水或高汤，盖上盖子或保鲜膜；

- 放入蒸锅，大火蒸30-40分钟，至排骨熟透、芋头软糯。

4. 出锅调味

- 蒸好后撒上葱花、蒜末，淋上少许热油增香即可。

四、小贴士

- 排骨选择：建议选用肋排或小排，肉质更嫩；

- 芋头处理：去皮时戴手套，避免手部过敏；

- 调味控制：蒸制过程中尽量少加盐，以免过咸；

- 提前腌制：腌制时间越长，味道越入味；

- 搭配建议：可搭配米饭或粥，增加饱腹感。

通过以上步骤和技巧，你就能轻松做出一道好吃又简单的排骨蒸芋头。无论是日常饮食还是招待客人，都能让你大展厨艺，赢得一致好评。

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