福州白丸子做法

2025-09-11 15:55:08 来源：用户：

【福州白丸子做法】福州白丸子是一道具有地方特色的传统小吃，以其洁白如玉、口感细腻而著称。它不仅在福州本地广受欢迎，也逐渐成为许多外地人了解福州饮食文化的一个窗口。下面将从原料准备、制作步骤以及成品特点等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、

福州白丸子主要由猪肉和地瓜粉制成，讲究肉质新鲜、搅拌均匀、火候适中。制作过程中，关键在于打肉馅时的力度与时间，确保丸子紧实而不散。同时，煮制时水温控制也很重要，避免丸子破裂或变硬。成品色泽洁白，入口滑嫩，富有弹性，搭配汤品食用尤为美味。

二、福州白丸子做法（表格版）

步骤	内容说明
1. 准备材料	猪肉末（肥瘦比例约3:7）200克、地瓜粉50克、葱花适量、姜末少许、盐适量、料酒1小勺、清水适量
2. 肉馅处理	将猪肉末放入碗中，加入盐、料酒、姜末，用筷子或手顺时针搅拌至起胶，增加粘性
3. 加入地瓜粉	慢慢加入地瓜粉，继续搅拌至肉馅完全吸收水分，形成粘稠状
4. 揉成丸子	取适量肉馅，双手揉成圆球状，大小均匀，表面光滑
5. 煮制过程	锅中烧水，水开后转小火，轻轻放入丸子，待浮起后煮约3-5分钟即可捞出
6. 成品特点	白色晶莹、口感细腻、富有弹性，可直接食用或加入汤中

三、小贴士

- 地瓜粉可用木薯粉代替，但口感略有不同。

- 若喜欢更鲜香的味道，可在肉馅中加入少量蛋清。

- 煮丸子时水不宜太沸，以免丸子破裂。

- 白丸子可搭配青菜、鸡蛋等食材做成“白丸子汤”。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出地道的福州白丸子。这道小吃不仅简单易做，还蕴含着浓厚的地方风味，是体验福州美食文化的不错选择。

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