草鱼炖豆腐的做法介绍

2025-09-09 17:01:33 来源：用户：

【草鱼炖豆腐的做法介绍】草鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，具有滋补身体、增强体质的功效。这道菜以草鱼为主料，搭配嫩豆腐，通过炖煮的方式让食材充分融合，口感鲜美，汤汁浓郁。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。

一、

草鱼炖豆腐是一道简单易学、适合家庭制作的菜肴。选用新鲜草鱼和嫩豆腐，加入适量的调料进行炖煮，不仅保留了食材的原味，还能让汤汁更加鲜美。整个过程不需要复杂的烹饪技巧，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。在制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以保证最终的口感和风味。

二、做法详解（表格形式）

步骤	操作说明	备注
1	准备食材：草鱼一条（约500克），嫩豆腐一块（约300克），姜片、葱段、蒜末、料酒、盐、鸡精、食用油、清水	草鱼建议选择鲜活的，豆腐选择北豆腐或嫩豆腐均可
2	草鱼去鳞、去内脏、洗净后切成块，用厨房纸吸干水分	可提前用盐和料酒腌制10分钟去腥
3	热锅冷油，放入姜片、蒜末爆香，加入草鱼煎至两面微黄	煎鱼时注意不要煎糊，可适当翻动
4	加入适量清水，放入葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮10分钟	水量根据个人口味调整，一般为鱼的2倍
5	加入切好的豆腐块，继续炖煮5-8分钟	豆腐易碎，动作要轻柔
6	根据口味加入盐、鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅	可根据喜好添加少许胡椒粉提味

三、小贴士

- 草鱼炖豆腐的汤汁可以用来拌饭或泡面，非常美味。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮时加入少量猪骨或鸡架同炖。

- 豆腐选择老豆腐（北豆腐）不易碎，更适合炖煮。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜香可口的草鱼炖豆腐，既健康又美味，适合全家人享用。

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