炒芥兰的做法

【炒芥兰的做法】芥兰是一种常见且营养丰富的绿叶蔬菜，口感清脆，味道鲜美，非常适合快炒。下面将为大家总结一份“炒芥兰的做法”，并以文字加表格的形式呈现，帮助大家轻松掌握这道家常菜的制作技巧。

一、炒芥兰的步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜的芥兰，清洗干净，去掉老茎部分。

2. 切配处理：将芥兰切成段状，方便入味和烹饪。

3. 热锅冷油：锅中放适量油，加热后放入蒜末或姜片爆香。

4. 快速翻炒：加入芥兰大火快炒，保持其脆嫩口感。

5. 调味出锅：根据个人口味加入盐、生抽、鸡精等调料，炒匀即可出锅。

二、炒芥兰做法一览表

三、小贴士

- 芥兰不宜久炒，否则会失去脆感，影响口感。

- 若喜欢辣味，可在爆香时加入少量辣椒。

- 炒制前可先焯水10秒，再进行快炒，有助于保留颜色和营养。

通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的炒芥兰。不仅简单快捷，还能为餐桌增添一份清新美味。

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