洋葱炒猪肝的做法

【洋葱炒猪肝的做法】洋葱炒猪肝是一道简单又营养丰富的家常菜，猪肝富含铁、维生素A和蛋白质，而洋葱则能提升菜肴的香味和口感。这道菜不仅味道鲜美，还能帮助补血养颜，适合日常食用。

以下是对“洋葱炒猪肝的做法”的总结与详细步骤说明：

一、做法总结

二、详细步骤

1. 准备食材

- 猪肝：选择新鲜猪肝，清洗干净后切片，用清水浸泡10分钟去腥。

- 洋葱：切成薄片或丝状，根据个人口味调整大小。

- 姜蒜：切末备用。

2. 处理猪肝

- 将猪肝放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟，使其更嫩滑。

3. 热锅凉油

- 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入姜蒜爆香。

4. 先炒猪肝

- 放入腌好的猪肝快速翻炒，待猪肝变色后盛出备用。

5. 炒洋葱

- 锅中再加少许油，放入洋葱翻炒至半透明，加入少量盐和糖提味。

6. 混合翻炒

- 将之前炒好的猪肝倒回锅中，与洋葱一起翻炒均匀。

7. 调味收汁

- 加入适量酱油、胡椒粉和少许水，翻炒几下让味道融合，最后撒上少许葱花即可出锅。

三、小贴士

- 猪肝不宜久炒，否则会变硬影响口感。

- 可根据个人口味加入辣椒或青椒增加风味。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油提鲜。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的洋葱炒猪肝了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。

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