香辣小河虾的做法

【香辣小河虾的做法】香辣小河虾是一道极具地方风味的家常菜，味道鲜香、辣味十足，尤其适合喜欢重口味的朋友。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，并以表格形式清晰展示。

一、

香辣小河虾主要选用新鲜的小河虾作为主料，搭配多种调料进行烹制。做法简单，但关键在于火候和调味。在烹饪过程中，先将小河虾去壳处理，再用葱姜蒜爆香，加入辣椒等调料翻炒，最后加入适量的水或高汤焖煮，使虾肉更加入味。出锅前可根据个人口味调整辣度和咸淡，口感鲜嫩，香气扑鼻。

二、材料与做法表格

三、小贴士

- 小河虾选择鲜活的，口感更佳；

- 若喜欢更辣，可增加干辣椒数量或使用辣椒粉；

- 焯水时可加几滴料酒去腥；

- 最后收汁时注意火候，避免烧焦。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香辣小河虾了。无论是配饭还是下酒，都是一道非常受欢迎的菜肴。

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