肉末蛋羹怎么做

【肉末蛋羹怎么做】肉末蛋羹是一道家常又美味的菜肴，口感滑嫩，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡蛋的细腻和肉末的鲜香，制作简单，非常适合新手尝试。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 加水搅拌：加入清水，继续搅拌至蛋液表面出现细小气泡。

3. 调味：加入生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 加入肉末：将猪肉末放入蛋液中，轻轻拌匀。

5. 过滤蛋液：为了使成品更滑嫩，可以用筛网过滤蛋液。

6. 蒸制：将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴入。放入蒸锅，大火蒸约10-15分钟，至蛋液凝固。

7. 出锅：蒸好后取出，淋上几滴香油，撒上葱花即可。

三、注意事项

- 蛋液与水的比例建议为1:1或1:1.5，这样口感更嫩滑。

- 蒸的时间不宜过长，否则蛋羹会变老。

- 可根据个人口味添加其他调料，如香菜、辣椒等。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入香菇、胡萝卜丁等配菜。

四、总结

肉末蛋羹是一道简单又美味的家常菜，通过合理的材料搭配和细致的蒸制过程，可以轻松做出滑嫩可口的成品。无论是作为早餐还是日常餐点，都非常合适。掌握好比例和火候，就能在家轻松复刻这道美味。

希望这篇内容能帮助你更好地了解“肉末蛋羹怎么做”，并成功制作出一道美味佳肴！

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