酒怎么看是不是粮食酒

【酒怎么看是不是粮食酒】在如今市场上，白酒种类繁多，真假难辨。很多人在选购酒时，最关心的问题之一就是：这瓶酒是不是真正的“粮食酒”？所谓“粮食酒”，指的是以高粱、小麦、大米等天然谷物为主要原料，通过传统固态发酵工艺酿造而成的白酒。而“酒精酒”则多为食用酒精勾兑而成，口感和品质与粮食酒有较大差异。

那么，如何判断一瓶酒是否是粮食酒呢？以下是一些常见的方法总结，并附上对比表格，帮助你更直观地辨别。

一、判断酒是否是粮食酒的方法

1. 看配料表

粮食酒的配料表中应明确列出主要原料，如高粱、小麦、玉米、大米等。如果配料表中只有“水、酒精、香料”等成分，基本可以判定为酒精勾兑酒。

2. 看执行标准号

粮食酒通常执行的是国家标准（GB/T）或地方标准（DB/T），如GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）等。而酒精勾兑酒一般执行的是QB/T标准，如QB/T 1981-2016。

3. 闻香气

粮食酒具有自然的粮香、曲香和窖香，香气层次丰富，不刺鼻；酒精酒则多为单一的酒精味，有时带有刺鼻的化工味或甜腻感。

4. 尝口感

粮食酒入口绵甜、回味悠长，酒体醇厚；酒精酒口感较冲、后劲大，容易上头。

5. 看酒花

倒酒时观察酒花，优质粮食酒酒花细腻、消散慢；酒精酒酒花大、消散快。

6. 看价格

粮食酒因工艺复杂、原料成本高，价格普遍较高；酒精酒成本低，价格相对便宜。

二、粮食酒与酒精酒对比表

三、小贴士

- 购买时尽量选择正规渠道，避免购买三无产品。

- 粮食酒虽然贵一些，但口感和健康性更有保障。

- 如果不确定，可以找专业人员帮忙鉴定，或使用一些简易的检测工具。

总之，判断酒是否为粮食酒并不难，关键在于细心观察和了解相关知识。希望这篇文章能帮助你在挑选酒时更加得心应手，喝得安心、喝得明白。

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