茶树菇的做法煲汤

茶树菇煲汤的做法及功效

茶树菇是一种营养丰富的食用菌，其肉质脆嫩、味道鲜美，深受人们喜爱。它不仅口感独特，还富含蛋白质、多种氨基酸以及矿物质，具有较高的营养价值。用茶树菇煲汤不仅能提升汤的风味，还能为身体补充多种有益成分。以下是简单易学的茶树菇煲汤做法及功效介绍。

所需材料

- 干茶树菇 20克（或新鲜茶树菇100克）

- 瘦肉/鸡肉 300克

- 枸杞 10粒

- 姜片 3片

- 盐适量

制作步骤

1. 准备食材：将干茶树菇提前用清水浸泡约2小时，直至完全泡发；如果使用新鲜茶树菇，则直接清洗干净备用。瘦肉或鸡肉切块后焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. 炖煮过程：在砂锅中加入足量清水，放入瘦肉或鸡肉块和姜片，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

3. 加入茶树菇：将泡发好的茶树菇倒入锅中，继续炖煮20分钟左右，使茶树菇充分释放香味。

4. 调味收尾：最后加入枸杞和适量盐调味，再炖煮5分钟即可关火。

功效解析

茶树菇煲汤不仅美味，还对健康大有裨益。首先，茶树菇中的多糖体能提高人体免疫力，帮助预防感冒等疾病；其次，其丰富的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，缓解便秘问题；此外，茶树菇还含有一定量的硒元素，可抗氧化、延缓衰老。搭配瘦肉或鸡肉，既能增加蛋白质摄入，又能让汤品更加鲜香浓郁。

总之，茶树菇煲汤是一道老少皆宜的养生佳肴。无论是寒冷冬日还是日常进补，这道汤都能为家人带来温暖与健康。快动手试试吧！