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茶树菇的做法煲汤
茶树菇煲汤的做法及功效
茶树菇是一种营养丰富的食用菌,其肉质脆嫩、味道鲜美,深受人们喜爱。它不仅口感独特,还富含蛋白质、多种氨基酸以及矿物质,具有较高的营养价值。用茶树菇煲汤不仅能提升汤的风味,还能为身体补充多种有益成分。以下是简单易学的茶树菇煲汤做法及功效介绍。
所需材料
- 干茶树菇 20克(或新鲜茶树菇100克)
- 瘦肉/鸡肉 300克
- 枸杞 10粒
- 姜片 3片
- 盐适量
制作步骤
1. 准备食材:将干茶树菇提前用清水浸泡约2小时,直至完全泡发;如果使用新鲜茶树菇,则直接清洗干净备用。瘦肉或鸡肉切块后焯水去血沫,捞出沥干水分。
2. 炖煮过程:在砂锅中加入足量清水,放入瘦肉或鸡肉块和姜片,大火烧开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入茶树菇:将泡发好的茶树菇倒入锅中,继续炖煮20分钟左右,使茶树菇充分释放香味。
4. 调味收尾:最后加入枸杞和适量盐调味,再炖煮5分钟即可关火。
功效解析
茶树菇煲汤不仅美味,还对健康大有裨益。首先,茶树菇中的多糖体能提高人体免疫力,帮助预防感冒等疾病;其次,其丰富的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动,缓解便秘问题;此外,茶树菇还含有一定量的硒元素,可抗氧化、延缓衰老。搭配瘦肉或鸡肉,既能增加蛋白质摄入,又能让汤品更加鲜香浓郁。
总之,茶树菇煲汤是一道老少皆宜的养生佳肴。无论是寒冷冬日还是日常进补,这道汤都能为家人带来温暖与健康。快动手试试吧!
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