千页豆腐的家常做法

千页豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，因其口感细腻、味道鲜美而深受人们喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合各种烹饪方式。下面介绍一种简单易学的千页豆腐家常做法。

首先准备所需食材：千页豆腐一块（约300克），青椒半个，红椒半个，胡萝卜半根，大蒜两瓣，生姜一小块，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，白糖少许，食用油适量。

制作步骤如下：

1. 千页豆腐切成厚片或小方块；青椒、红椒和胡萝卜切丝备用。

2. 大蒜切末，生姜切片。

3. 锅中倒入适量清水烧开后加入少量盐，将切好的千页豆腐放入锅中焯水约一分钟，捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，先下入姜片爆香，再加入蒜末翻炒均匀。

5. 接着放入青椒丝、红椒丝以及胡萝卜丝快速翻炒至断生。

6. 将焯好水的千页豆腐加入锅内，轻轻翻动几下使其与蔬菜混合。

7. 调入生抽、老抽、蚝油和白糖，继续翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

8. 最后根据个人口味调整咸淡即可出锅装盘。

这道菜色香味俱佳，色泽鲜艳诱人，非常适合搭配米饭食用。千页豆腐富含蛋白质，能为身体提供必要的能量；同时搭配多种蔬菜还能补充维生素和膳食纤维，是一道健康美味的家常菜肴。大家不妨尝试一下，在家中也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴！