cauliflower 可数吗 名词可数性用法详解

cauliflower 这个单词既可以当作可数名词，也可以当作不可数名词，属于英语里面典型的两用蔬菜名词，很多同学会误以为蔬菜单词只能不可数，或者只能加 s 变复数，考试经常在这里设置易错选项，区分的核心标准就是看表达的对象，是完整的一整颗花椰菜，还是已经切好处理之后的花椰菜食材，如果指代完整独立的菜头，它就是可数，复数形式是 cauliflowers，如果指代作为食材的花椰菜这种物质本身，就按不可数名词使用，不能加 s，这个用法和 broccoli cabbage 这类蔬菜名词逻辑保持一致，也是初中英语名词考点里面高频考察的内容，写作和完形填空需要根据句子语境判断到底使用可数形式还是不可数形式。

可数与不可数用法对照表格

词义和语法原理

cauliflower 中文叫花椰菜，也常被叫做菜花，这类蔬菜名词的特殊属性来自英语名词分类逻辑，英语里面很多果蔬名词，当指代单个独立生长的植株或者完整果实体的时候具备可数属性，可以搭配不定冠词 a，也可以直接加 s 构成复数，一旦进入厨房加工环节，变成食材原料，不再强调独立完整个体，就转变为物质名词，也就是不可数名词，不能直接加 s，想要表达数量需要搭配单位词，比如 a head of cauliflower，也就是一颗花椰菜，head 在这里专门用来计量这类球状蔬菜。这个规则不是 cauliflower 独有的，同类还有 cabbage 卷心菜，tomato 番茄，同样存在可数不可数两种用法，只是很多教材初期只重点讲解不可数用法，造成学习者认知片面。

判断使用形式的操作步骤

第一步，阅读句子，确认描述对象是不是完整生长或者完整未切割的整颗花椰菜，如果是，判定为可数，可以写 a cauliflower 或者 cauliflowers。

第二步，如果句子是买菜烹饪食谱相关语境，描述的是切好的花椰菜食材，判定为不可数，使用 cauliflower 原形，不要写成 cauliflowers。

第三步，检查修饰词，如果前面是 a，数字，说明是可数用法，如果前面是 some much，说明大概率是不可数物质用法。

第四步，写作填空遇到考点，优先结合上下文，不要机械认定 cauliflower 永远不可数，很多真题就是考察两用名词这个知识点。

补充拓展要点

单词读音和拼写也要留意，cauliflower 拼写较长，很容易拼写错误，它是合成词，前面 cauli 部分，后面 flower，字面构词和花有关，所以中文叫花椰菜。另外在固定短语里面，比如 cauliflower cheese，这是西餐菜品名称，这里 cauliflower 保持不可数用法。还要区分，不要和同类单词 broccoli 混淆，broccoli 日常更多以不可数为主，可数用法非常少见，考试出题经常把这两个单词放在一起对比。

【相关 FAQ】

问题 1：cauliflower 可数吗 可以说 two cauliflowers 吗

回答 1：cauliflower 可数吗这个考点，指代两颗完整花椰菜的时候，two cauliflowers 是正确写法，属于可数用法。

问题 2：cauliflower 可数吗 烹饪句子里面 some cauliflower 对不对

回答 2：cauliflower 可数吗相关用法，烹饪语境里面 some cauliflower 是正确的，此时 cauliflower 作为食材是不可数名词，不能加 s。

问题 3：cauliflower 可数吗 谓语动词用单数还是复数

回答 3：cauliflower 可数吗对应的语法要点，单数 a cauliflower 搭配单数谓语，复数 cauliflowers 搭配复数谓语，不可数形式 cauliflower 搭配单数谓语。

问题 4：cauliflower 可数吗 和 broccoli 用法一样吗

回答 4：cauliflower 可数吗拓展对比，cauliflower 可数不可数两用，broccoli 日常大多按不可数，二者用法并不完全相同。

【免责申明】

本文内容依据通用英语词典以及中学英语语法规则整理，仅作为英语学习参考，不同版本教材对该词可数不可数的讲解侧重点存在差异，部分原版英文材料还有小众特殊用法，考试答题请以教材和考试大纲规定为准，本文不对答题结果承担相关责任。