辣椒炒干虾的做法

【辣椒炒干虾的做法】辣椒炒干虾是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜香，辣味十足，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材也较为常见，适合家庭日常烹饪。

一、做法总结

1. 准备食材：干虾、青红辣椒、姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油等。

2. 处理食材：干虾提前泡发，辣椒切段，姜蒜切末。

3. 热锅凉油：放入适量食用油，爆香姜蒜。

4. 炒制干虾：加入干虾翻炒，加料酒去腥。

5. 加入辣椒：放入青红辣椒继续翻炒。

6. 调味出锅：加入生抽、盐、糖等调料，炒匀后即可出锅。

二、详细步骤与材料表

三、小贴士

- 干虾泡发时可加入少许盐，有助于保持虾肉的弹性和鲜味。

- 辣椒可根据个人口味选择辣度，也可加入少量花椒增加风味。

- 炒制过程中火候不宜过大，避免辣椒焦糊影响口感。

通过以上步骤，一道美味的辣椒炒干虾就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且味道独特，是许多家庭餐桌上的常客。尝试一下，享受美味吧！

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