简单芝麻饼的制作方法

【简单芝麻饼的制作方法】芝麻饼是一种传统的中式小吃，外酥内软，香气扑鼻，非常适合早餐或下午茶搭配。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭动手制作。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明。

一、材料准备（2人份）

二、制作步骤总结

1. 和面

将中筋面粉、熟芝麻、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀。加入鸡蛋和牛奶，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。如果面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，可再加少量面粉调整。

2. 醒面

盖上盖子或保鲜膜，让面团静置15-20分钟，使面团更柔软易操作。

3. 分剂与擀面

将醒好的面团分成小剂子（每个约50克），用手搓圆后压扁，用擀面杖擀成圆形薄饼。

4. 煎制

平底锅加热，刷一层食用油，放入擀好的饼，小火煎至两面金黄即可。

5. 出锅装盘

煎好后取出，稍微冷却后即可食用，口感更佳。

三、小贴士

- 如果喜欢更香脆的口感，可以在面团中加入少许泡打粉。

- 芝麻可以选择黑芝麻或白芝麻，根据个人口味选择。

- 煎饼时不要用大火，以免外焦里生。

- 可以提前做好并冷冻保存，吃的时候直接复热即可。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的芝麻饼了。不仅健康，还能享受到自制的乐趣。快来试试吧！

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