煎辣椒的做法

【煎辣椒的做法】煎辣椒是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或作为配菜食用。做法简单，只需几步就能完成，而且可以根据个人口味进行调整。以下是煎辣椒的详细步骤和所需材料总结。

一、材料准备

二、制作步骤（简要总结）

1. 清洗辣椒：将青辣椒洗净，去掉蒂部，切成段或片状。

2. 热锅加油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热。

3. 爆香调料：加入切好的大蒜和生姜，煸炒出香味。

4. 下辣椒翻炒：放入切好的辣椒，快速翻炒均匀。

5. 调味：加入盐、生抽、醋和少许白糖，继续翻炒几分钟。

6. 出锅装盘：炒至辣椒变软、颜色鲜亮即可出锅。

三、小贴士

- 辣椒可根据个人口味选择辣度，如使用朝天椒或小米辣。

- 煎辣椒时火候不宜过大，以免焦糊影响口感。

- 可根据喜好加入少许鸡精或花椒油提味。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香辣可口的煎辣椒。不仅保留了辣椒的鲜香，还能充分激发调料的味道，是一道非常受欢迎的下饭菜。

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