柠檬小贝膏的做法

2025-09-26 13:21:58 来源：用户：

【柠檬小贝膏的做法】柠檬小贝膏是一种结合了柠檬的清新与小贝（一种传统甜点）风味的创意甜品，口感清爽、酸甜适中，非常适合夏季食用。以下是制作柠檬小贝膏的详细步骤和所需材料。

一、

柠檬小贝膏是以柠檬为主要调味原料，搭配小贝的绵密口感制成的一种甜点。其做法简单，材料常见，适合家庭制作。主要步骤包括准备柠檬汁、调配小贝膏的基础材料、混合搅拌、冷藏定型等。通过合理的比例控制和细致的操作，可以制作出口感细腻、味道清新的柠檬小贝膏。

二、材料与做法表格

项目	内容
材料	- 小贝粉 100g - 鸡蛋 2个 - 牛奶 150ml - 柠檬 1个（取汁约50ml） - 细砂糖 60g - 黄油 30g（可选）
工具	- 打蛋器 - 混合碗 - 烤盘或模具 - 冰箱
步骤	1. 准备柠檬汁：将柠檬洗净后榨汁，过滤去渣。 2. 蛋黄与蛋白分离，蛋黄加入牛奶、柠檬汁和部分糖搅拌均匀。 3. 蛋白加剩余糖打发至硬性发泡。 4. 将小贝粉分次加入蛋黄液中拌匀，再轻柔地拌入蛋白霜。 5. 倒入模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约20分钟）烤熟。 6. 冷却后冷藏1小时以上即可食用。
注意事项	- 柠檬汁不宜过多，以免影响口感。 - 烤制时间根据烤箱实际温度调整。 - 可根据喜好添加香草精或椰蓉增加风味。

三、小贴士

- 若想让小贝膏更湿润，可在面糊中加入少量融化的黄油。

- 制作完成后，建议在24小时内食用，以保证最佳口感。

- 可根据个人口味调整糖的用量，喜欢酸一点的可以减少糖量。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一款清新可口的柠檬小贝膏，既保留了传统小贝的口感，又增添了柠檬的独特风味，是夏日不可错过的美味选择。

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