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春菜的做法
春菜,通常指的是春季里新鲜的蔬菜,如菠菜、油麦菜等。它们不仅味道鲜美,而且富含各种维生素和矿物质,是春天里一道不可多得的美味佳肴。下面介绍几种春菜的简单做法,让你在家中也能享受到春天的味道。
一、清炒菠菜
材料:新鲜菠菜500克,蒜末适量,盐少许,食用油适量。
做法:
1. 菠菜洗净,去掉根部,切成段。
2. 锅中加水烧开,加入少量盐,将菠菜快速焯水后捞出,沥干水分。
3. 热锅凉油,放入蒜末爆香。
4. 加入菠菜快速翻炒均匀,加盐调味即可出锅。
二、蒜蓉油麦菜
材料:油麦菜500克,蒜末适量,盐少许,食用油适量。
做法:
1. 油麦菜洗净,切成长段。
2. 烧热锅,倒入适量食用油,下蒜末爆香。
3. 放入油麦菜快速翻炒,加入适量盐调味。
4. 待油麦菜变软,迅速翻炒几下即可出锅。
三、凉拌菠菜
材料:菠菜300克,蒜末适量,辣椒油、醋、生抽、糖、盐各适量。
做法:
1. 菠菜洗净,焯水后过冷水,挤干水分,切成小段。
2. 将蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖和盐混合成调料汁。
3. 将菠菜与调料汁充分搅拌均匀,装盘即可。
这些简单的春菜做法,既保留了蔬菜的原味,又加入了适当的调味,非常适合春季食用。希望你能在享受美食的同时,也感受到春天的气息。
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