家庭版雪花酥详细做法
【家庭版雪花酥的制作教程】
雪花酥,一种口感酥脆、香甜可口的小零食,因其外形酷似雪花而得名。在家中制作雪花酥,不仅能够享受到亲手制作的乐趣,还能确保食材的新鲜与健康。下面,就让我们一起学习如何在家轻松制作这款美味的小零食吧!
准备材料
- 饼干(如奥利奥饼干):200克
- 花生:100克
- 黑芝麻:适量
- 奶粉:50克
- 白砂糖:80克
- 玉米糖浆或蜂蜜:3大勺
- 无盐黄油:100克
- 巧克力豆或碎巧克力:适量
制作步骤
1. 准备饼干和坚果:将饼干放入塑料袋中,用擀面杖轻轻敲打成小块;花生烤熟后去皮备用。
2. 融化黄油:在不粘锅中加入黄油,小火加热至完全融化。
3. 混合糖和玉米糖浆:在融化的黄油中加入白砂糖和玉米糖浆,继续小火搅拌至糖完全溶解,混合物开始变稠。
4. 加入奶粉:当糖浆混合物变得稍微粘稠时,加入奶粉快速搅拌均匀,使混合物更加顺滑。
5. 加入饼干和坚果:将饼干碎和去皮的花生倒入锅中,快速翻拌均匀,让每一块饼干都裹上糖浆混合物。
6. 成型:将混合好的材料倒入铺有烘焙纸的烤盘中,用刮刀压平,尽量压紧实。
7. 冷却定型:待其自然冷却至室温后,放入冰箱冷藏约半小时,使其更加结实。
8. 切割:从冰箱取出后,用刀切成喜欢的形状和大小。
9. 装饰:最后撒上一些黑芝麻和巧克力豆作为点缀,美观又美味。
10. 完成:将切好的雪花酥装入密封容器中保存,避免受潮。
小贴士
- 在加入奶粉前,可以根据个人口味调整糖的比例,如果喜欢更甜一些,可以适当增加糖的量。
- 切割时要确保材料已经充分冷却,这样更容易保持形状。
- 如果没有玉米糖浆,可以用等量的蜂蜜代替,但可能会影响最终成品的口感和颜色。
按照以上步骤,你就能在家中轻松制作出既健康又美味的家庭版雪花酥啦!
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