芹菜粥的做法

芹菜粥，一道健康又美味的家常菜，不仅味道鲜美，还具有清热解毒、降血压等功效，尤其适合秋冬季节食用。下面是制作芹菜粥的具体步骤，让我们一起动手做起来吧！

准备材料

- 新鲜芹菜 200克

- 大米 100克

- 清水 适量

- 盐 适量（根据个人口味调整）

- 胡椒粉 少许（可选）

制作步骤

1. 准备食材：首先将大米淘洗干净，用清水浸泡约30分钟，这样可以使大米更容易煮熟，同时让粥更加香滑。新鲜芹菜洗净后切成细小的段或丝。

2. 煮米：在锅中加入足够的水（大约是大米体积的10倍左右），待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，转小火慢慢熬煮。期间要不时搅拌，以防粘底。

3. 加入芹菜：当大米煮至半熟时（大约需要20-30分钟），加入切好的芹菜，继续小火慢炖。芹菜的加入时间不宜过早，以免过度煮烂失去口感。

4. 调味：待粥体变得浓稠，芹菜也已充分吸收了粥的香味时，根据个人口味加入适量的盐和少许胡椒粉进行调味。此时可以尝一尝，调整到自己喜欢的味道为止。

5. 完成：最后再煮几分钟让味道更加融合，即可关火盛出享用啦！

小贴士

- 煮粥时水量的多少可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的就多加点水，喜欢稠一些的则相应减少水量。

- 芹菜切得越细小，煮出来的粥就越容易入口，口感也会更好。

- 如果想要增加粥的营养，还可以在粥里加入少量瘦肉末或者鸡蛋，既增加了营养价值，也让粥的味道更加丰富。

芹菜粥不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试制作，并享受这道健康美味的佳肴！