酸菜鱼需要用什么鱼（酸菜鱼应该选用什么鱼？）

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您好，很高兴为您解答问题。酸菜鱼常用草鱼、黑鱼、白鲢鱼等淡水鱼做主料，配以酸菜等食材煮制而成，酸辣可口可以增加食欲。酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船，渔夫们将大鱼卖钱后，用小鱼和农民们换酸菜吃，渔夫们将酸菜和鲜鱼一起煮成汤，味道鲜美，后来便逐渐流行起来。希望我的回答能够帮助到您哟~

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