白切鸡的制作过程视频（白切鸡的制作过程是什么？）

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1、白切鸡的做法：

2、准备用料：三黄鸡半只、虾油半勺、盐3勺、凉拌酱油半勺、香醋1/3勺、小葱3段、花椒半勺、姜3段、香菜1根、细香葱1根、蒜少许。

3、准备原料。

4、锅里兑足量水，放入葱、姜、八角煮开，放入盐。

5、把洗净的鸡放入小火煮20分钟，期间把鸡捞出来提起离水两次，最后关火焖5分钟。

6、虾油、酱油、香醋、香菜、葱切末，蒜剁蓉，加一汤匙煮鸡的汤兑好成蘸料。

7、鸡捞出来浸入冰水中，水要是矿泉水或者纯净水，或者加冰块的凉白开，不可以是生水。

8、十分钟后，捞出鸡，用香油抹一遍斩块装盘即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。