您的烤箱烹饪均匀吗这是找出方法

如果您的烤箱烹饪不均匀，可以在致电专业人员之前进行一些快速测试和修复。您会严格按照烹饪说明进行操作并预热烤箱，但是当菜出来时，某些部分煮得太熟，而另一些仍是未煮熟的。

听起来有点熟?您的烤箱可能分布不均匀。

在致电专业人士并花数百美元可以自己修理一些东西之前，这里是如何测试烤箱的方法。

首先检查校准

如果实际上未煮熟的食物的边缘在燃烧，这并不一定意味着您的烤箱烹饪不均匀。也可能是由于烤箱校准不良而造成的。

随着时间的流逝，烤箱的内部温度可能与您使用温度刻度盘设置的温度不匹配。如果将烤箱设置为加热到华氏350度(摄氏176.7度)，并且实际上加热到接近华氏400度(摄氏204.4度)，则可以轻松地解释为什么食物的外表面做得如此好以及为什么内部仍然只是温暖。

结果是，调整和重新校准烤箱是一个相对简单的解决方案。

测试热点

如果您的烤箱已经正确校准，那么下一步就是检查烤箱的烹饪方式。CNET的审核团队有几种测试烤箱的方法，其中一些方法是您可以在家中测试自己的烤箱而无需大量专业设备。

烤一个蛋糕。尽可能严格按照包装盒上的说明进行操作。如果蛋糕没有完全煮熟，或者某些部分比其他部分做得更多，则说明您有问题。

此测试的局限性在于，它只能确认存在问题，但不会告诉您有关烤箱如何烹饪的太多信息。您也许可以看到烤箱的一侧比另一侧烹饪得更多，但是要查明热点将更加困难。

做些烤面包。对于此测试，请取一整个白面包，然后将其分散在烤箱架子上的网格中。您可以只测试中间架子，也可以测试烤面包同时在顶部和底部架子上的烹饪方式。可以用一个或两个饼干或羊角面包罐进行相同的测试。

煮熟后，将面包从烤箱中拉出，检查是否有不均匀的褐变。网格将准确显示烤箱中哪些地方比其他地方烹饪得更多，这将帮助您查明问题所在。

煮一整只鸡。CNET的审核小组通过从10磅(4.5千克)鸡开始并进行蝶形测试来测试烧烤。要自己进行类似的测试，请将烤箱加热到375华氏度(74摄氏度)，然后将鸡肉煮1小时15分钟。使用热探针检查鸡的两边是否都达到165华氏度(74摄氏度)。

继续煮鸡肉，直到两面都达到所需的温度。在视觉上，您应该能够判断出鸡的一侧是否比另一侧煮得快，如果一侧的皮肤变褐了。您也可以使用热探针更准确地测试它。

该怎么办

一旦确定烤箱实际上烹饪不均匀，就可以确定问题所在，那就是事情变得有些棘手。

烘烤或烤制元件有故障

如果烘焙或烤制元件被烧坏，烤箱的加热将不均匀。如果烘烤元件不起作用，则只有烤元件会加热烤箱，反之亦然，从而导致预热阶段的加热不均匀。

您可以进行快速的视觉测试，以查看是否通过预热烤箱而烧坏了其中任何一个。如果烤(底部)或烤(顶部)元件没有发红光，则需要更换。您也许还可以识别元素上的视觉缺陷，这可能表明它们有缺陷或已烧坏。

温度传感器故障

烤箱内的温度传感器会随着时间的推移而磨损。首先，检查传感器是否接触烤箱壁。如果是这样，请重新放置它，使其不与墙壁接触。您也可以使用欧姆表测试传感器是否正常工作。随着烤箱内部温度的升高，温度传感器的电阻读数也应升高。

如果温度传感器有故障，则更换零件是一种快速解决方法，您可以自己动手。否则，请咨询专业人士。

调整架子并使用不同的炊具

有些烤箱只是以不同的方式烹饪。为了解决这个问题，您应该学习烤箱的烹饪方法。使用烤面包测试来学习在烹饪时应该如何旋转托盘或食物。尝试调整架子并使用不同类型的烤盘-也许是玻璃器皿，甚至是加热石，以使烹饪更加均匀。

烤盘应该具有反光性，因此，如果您的旧烤盘随着年龄的增长而变成褐色，请考虑使用磨砂海绵和醋，小苏打和热水更换或深洗，以恢复旧的光泽。