Google最新射月计画Delta专案解决食物过剩

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Google姐妹公司X Company宣布最新的射月专案，将用科技来解决过剩食物的流通和处理。

联合国粮农组织估计，全世界有8.2亿人无法取得足够温饱的食物，但另一方面，又有1/3的食物没吃完而被丢弃，不但造成浪费，为了解决食物垃圾也需要投入大量水、能源、电力、肥料及人力，而食物在垃圾掩埋场腐坏也会产生有害的甲烷。

Delta专案（Project Delta）旨在以开发一个智慧型系统，知道食物所在、状态如何，以及送到哪裏最好，希望能确保食物送到需要的人手中，而非丢弃。这项计画二年半前在Alphabet子公司X Company中展开，现在开发出原型及测试后，最近转给Google以便扩大推动。

Delta专案小组负责人Emily Ma指出，要减少食物丢弃，首要条件是食物资讯必须透通。但是食物流通链上的各个环节，包括食物供应商、食物银行、饥饿救援组织以及运筹业者等却存在因资讯格式不通、未标準化，造成严重的资讯孤岛（data silos）问题，而无法有效串连食物品项、数量或地点。例如光是德州就有Texas、TX、Tx、NX、TXTX等27种格式。过去都是靠着打电话、人员拜访及食物银行业者的经验，来协调食物送到各国救援组织。

在这项计画中，专案小组建立了名为dana-bot的智慧食物流通系统，并代管在Google Cloud上。这个系统可以自动从专案小组合作的食物银行Southwest Product Cooperative与传统超商连锁Kroger上传的捐赠食物，以及卖不完的食物资料，经过自动分类、标準化后，和全美最大饥饿救援组织Feeding America的食物银行及餐厅网路即时配对，促进食物的流通。

Delta计画另一项成果是针对减少家庭食物浪费而设计。专案小组根据Alphabet公司餐厅蒐集的资讯，设计出以电脑视觉及机器学习工具，自动拍摄并辨识浪费掉的食材种类的智慧系统。目前这项计画因为肺炎疫情停摆，未来他们希望能开发出根据人们丢弃的食材提供建议，例如如果他们发现某户人家大量米饭没吃完倒掉，就建议他们做成米炸鱼或米布丁，或是建议安全捐赠出来的方法。